Cultura, sem artigo definido ou indefinido, sem plural ou singular. Neste trabalho, pretendemos compreender os vários sentidos desse significante (cultura) conforme constituídos em diversas posições discursivas. Discutiremos como a noção avultada — muitas vezes atrelada à de identidade, onde reside um dos problemas de seu encampamento pela AD — pode ser lida de um lugar que considera o histórico, o ideológico, o dialético. Farão parte de nosso trajeto temático escritos em antropologia social e em geografia cultural, duas áreas em que a cultura não é apenas uma noção homogênea, mas uma grande variedade de conceitos que estruturam os próprios estudos. Com isso, buscamos retomar uma proposta de Maldidier, Normand e Robin (1994, p. 69), caracterizada como a "recusa do 'provincianismo' teórico" e a "exigência de uma nova forma de interdisciplinaridade", ou seja: a AD não pode nem se iludir com o encontro de um corpus total — ou de um objeto integral — nem abrir mão de um confronto (conflituoso, sempre, mas cheio de louros) com outros campos do conhecimento, cujos conceitos podem passar a frequentar a teoria do discurso relidos de forma a não ignorar a teoria do sujeito de que a AD se vale nem o materialismo histórico fundamental para a disciplina. 
Interessa-nos entender de que forma o efeito-brasilidade, através de sentimento, emoção, sentidos — em todos os sentidos —, se constitui e é semantizado. Nossa abordagem é de que há, na cultura, uma saturação discursivo-semântica de sentidos que poderiam ser outros, mas que ilusoriamente se apresentam como mono em diversas posições teóricas. Para isso, neste trabalho pretendemos analisar sequências do livro Alivio de los sedientos: en el qual se trata la necesidad que tenemos de beber frio, y refrescado con nieve, y las condiciones que para esto son menester, y quales cuerpos lo pueden libremente soportar — de Francisco Micón, cuja primeira edição data de 1576 —, que funciona como discurso fundador de efeitos de sentido que circulam em enciclopédias e livros sobre comida brasileira até o século XX. Com essa análise, objetivamos examinar o funcionamento desse efeito que se chama cultura brasileira, não mais como metafísica, mas como formação.
Nossa hipótese maior é de que, ao se subalternizar no campo do discurso a noção de cultura, não se faz pleno uso da capacidade revolucionária da AD, uma vez que na cultura habita práxis material, não metafísica, e esquecer a cultura, ou ignorá-la, pode muito bem funcionar como forma de legitimar sua homogeneização — seja pelas formações ideológicas dominantes, seja pela tentativa revolucionária de apagar a cultura hegemônica e implantar a sua "própria".