<h2>Ciência de Alimentos</h2>
<h3>Qualidade da produção ao consumo</h3>
<p><em>Num mundo em que a fome e o custo dos alimentos preocupam, e a produção de transgênicos é polêmica, trabalho do profissional da área tende a se valorizar</em></p>
<p><img width="237" src="images/stories/cienc_alimet.jpg" alt="cienc_alimet.jpg" height="159" style="float: left; margin-left: 5px; margin-right: 5px;" title="cienc_alimet.jpg" />O profissional dessa área trata, em termos gerais, da qualidade e conservação dos alimentos oferecidos para o consumo. Seu trabalho não deve ser confundido com o do nutricionista. A Ciência de Alimentos acompanha a produção desde o campo até as prateleiras de supermercados, padarias e outros pontos de venda. A Nutrição cuida do consumo do alimento pelo homem.</p>
<p>Um dos cursos novos implantados pela UFMG com recursos do Programa de Apoio a Planos de Reestruturação e Expansão das Universidades Federais (Reuni), Ciência de Alimentos será oferecido no Instituto de Ciências Agrárias (ICA), em Montes Claros, no Norte de Minas. As aulas vão priorizar a vocação regional, sem deixar de lado uma formação ampla e multidisciplinar, que torne o profissional apto a desempenhar suas funções em outros contextos. O objetivo é permitir que o estudante desenvolva uma visão crítica das questões políticas, econômicas e ambientais da profissão, além de dominar a técnica. <br />As disciplinas vão incluir conteúdos de áreas diferentes, da biologia à química, passando por aspectos gerenciais. Com isso, o curso pretende preparar o profissional para acompanhar os diversos passos da produção de alimentos, como coleta de matéria-prima, fabricação, armazenamento, transporte, higienização e comercialização.</p>
<p>O projeto de implantação do curso, que vai fazer parte do vestibular pela primeira vez em 2009, prevê a construção de novos laboratórios no ICA. O Instituto é também um local privilegiado para os estudos da área, por estar situado numa fazenda de 232 hectares, com espaço para o desenvolvimento de aulas práticas sobre o manejo da matéria-prima animal e vegetal.</p>
<p>“Ciência de Alimentos é uma área em expansão. Não basta produzir, é preciso colocar o alimento nas condições adequadas ao mercado e da maneira mais atrativa para o cliente. Ele tem de chegar bonito e bem-conservado”, afirma a engenheira agrônoma Amanda Fialho, estudante de mestrado do ICA.</p>
<p class="nome-curso"> </p>
<div class="detalhes-curso">
<p><strong><img border="0" width="18" src="templates/diversa_vestibular/images/seta-agrarias.gif" alt="seta" height="12" />Vagas ofertadas:</strong> 40, com uma entrada anual</p>
<p><strong><img border="0" width="18" src="templates/diversa_vestibular/images/seta-agrarias.gif" alt="seta" height="12" /></strong><strong>Turno:</strong> Noturno</p>
<p><strong><img border="0" src="templates/diversa_vestibular/images/seta-agrarias.gif" />Modalidade: </strong>Bacharelado</p>
<p><strong><img border="0" src="templates/diversa_vestibular/images/seta-agrarias.gif" alt=" width=" height="12" />Duração do curso: </strong>5 anos</p>
<p><strong><img border="0" src="templates/diversa_vestibular/images/seta-agrarias.gif" alt=" width=" height="12" />Unidade da UFMG onde é oferecido: </strong>Instituto de Ciências Agrárias (ICA), em Montes Claros</p>
</div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="est-curso">
<tbody>
<tr>
<th colspan="2"><strong>Concorrência no vestibular UFMG: Curso novo<br /></strong></th>
</tr>
</tbody>
</table>
<p class="inf-curso"><strong>Avaliação no Exame Nacional de <br />Desempenho de Estudantes (Enade):</strong> Curso novo</p>
<p class="inf-curso"><strong>Mercado de trabalho:</strong> O profissional de Ciência de Alimentos está apto a atuar na indústria de produtos alimentícios, supermercados, fábricas de embalagens ou equipamentos, propriedades rurais e, também, em órgãos governamentais, no trabalho de fiscalização de mercadorias e processos de fabricação de alimentos.</p>
<p class="inf-curso"><strong>Remuneração média inicial: </strong>R$ 2.000,00 a R$ 3.000,00</p>
<p style="text-align: left"><a href="index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=14&Itemid=30">&lt;&lt;voltar </a></p>